به گزارش آلاچیق خبر/ امنیت غذایی یکی از شاخص های توسعه یافتگی در جامعه امروز است که تنها راه رسیدن به آن اصلاح الگوی مصرف است.با سرمایه گذاری در بخش کشاورزی در هر جامعه می توان برای گذر از بحران های امروز از آن بعنوان موتور توسعه پایدار استفاده کرد .
به همین منظور پنجمین بزرگداشت رویداد روز جهانی شیر از 5 تا 11 خردادماه در قطب تولید این محصول یعنی اصفهان برگزار می شود. در همین راستا نشست خبری با این مضمون 29 اردیبهشت ماه در اتاق بازرگانی اصفهان که در راستای مسئولیت اجتماعی خود در کنار اتحادیه دامداران استان اصفهان و سایر دست اندرکاران برگزاری این رویداد بزرگ قرار دارد، برگزار گردید. در این نشست رضا زاهدی دبیر اجرایی این جشنواره به نقش رژیم غذایی سالم در سلامت روح و روان اشاره کرد، گلایه داشت چرا با توجه به اینکه که داشتن یک رژیم غذایی مناسب با سلامت روان شما ارتباط تنگاتنگی دارد و طبق تحقیقات دانشمندان علوم تغذیه مصرف یک لیوان شیر می تواند اثرات بسیار زیادی در زندگی روزمره ما داشته باشد به آن کم توجهی شده و لزوم فرهنگ سازی و مبارزه با شایعات غلط در راستای مصرف شیر را بیش از پیش یادآور شد.
*در حوزه فرآورده های دامی 20 میلیون دلار صادرات داشته ایم
مدیر کل دامپزشکی استان اصفهان نیز در ادامه این نشست به نقش این اداره در تامین امنیت غذا برای مردم اشاره کرد و گفت: در همین راستا ما در سال 1402 بیش از 17 میلیون دز واکسن به دام های استان تزریق کردیم تا بتوانیم از انتقال بیماری های بین انسان و دام جلوگیری کنیم.
سید رضا موسوی از تلاش کارکنان سازمان دامپزشکی کشور و استان در راستای عرضه شیر با کیفیت و سالم تشکر کرد و گفت این هم با نمونه برداری، خون گیری و تست های متوالی انجام می گیرد و هیچ گذشتی در مورد موارد متخلف از خود نشان نمی دهیم به طور نمونه می توانیم به صادرات بیش از 2 هزار تن فرآورده های لبنی که برای ما 4 میلیون 189 هزار دلار ارز آوری به همراه داشته است اشاره کنیم.
این مقام مسئول صادرات به کشورهای اوراسیا را محور اصلی صادرات محصولات لبنی عنوان کرد و گفت ممیزی های صادرات در این حوزه بسیار سختگیرانه است و ما باید برای محصولات خود بیش از 130 پارمتر آزمایش انجام دهیم و هیچ شیری بدون این آزمایش ها مجوز صادرات نخواهد گرفت.
مدیر کل دامپزشکی استان اظهار خرسندی کرد که توانستیم در حوزه دام و طیور کشور یکی از استان های شاخص و پیشرو باشیم و 10 درصد از این صنعت که معادل 2 میلیون و 360 هزار تن فرآورده دامی و یک میلیون 900 هزار تن شیر خام است را از آن خود کنیم.
* تولید سالانه شش هزار تن شیر در استان اصفهان
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی در استان اصفهان نیز در این نشست به وظیفه سازمان خود در راستای تامین امنیت غذایی، تولید محصول با کیفیت و متناسب با سبد غذایی خانوار اشاره کرد و اظهار خرسندی کرد با همیاری تشکل ها و دامداران توانستیم که این وظیفه را به خوبی به سرانجام برسانیم به طوری که بیشتر مراکز تولید شیر کودک، شیر مورد نیاز خود را از استان اصفهان تهیه می کنند.
حسین ایراندوست خاطر نشان کرد با توجه به جمعیت پنج میلیون و سیصد و پنجاه هزار نفر جمعیتی که در استان قرار دارند به طور متوسطه سرانه تولید شیر برای هر اصفهانی 344 لیتر یا کیلوگرم است و با توجه به تولید سالانه یک میلیون وهشتصد هزار تن شیر توانستیم 15 درصد از تولیدات کشور را به خود اختصاص دهیم ولی میانگین مصرف این محصول استراتژیک و مهم حدود 110 کیلوگرم است که با مقدار نرمال در سطح جهان بسیار فاصله دارد که این امر فرهنگ سازی و اصلاح الگوی تغذیه را می طلبد که به همین منظور 11 خرداد ماه در گذر چهار باغ جشن ملی و برنامه های متنوعی اجرا خواهد شد که نسل جدید را با شیر آشتی دهد.
*برگزاری پنجمین برگزرگداشت روز جهانی شیر در اصفهان
نائب رئیس اتاق بازرگانی استان اصفهان در این نشست به مسئولیت اجتماعی حمایت از برنامه های فرهنگی و اجتماعی اشاره کرد و گفت: ما فقط به روز جهانی شیر نمی پردازیم در تمام الگوهای مصرف و الگوهای تغذیه متخصصان و اهل فن را گرد هم آوردیم تا یک تغییر و نگرش بزرگ در این راستا ایجاد کنیم.
معاون فنی مرکز بهداشت استان اصفهان که میهمان دیگر این نشست خبری بود از حضور 300 نیروی بازرسی هر 45 روز یک بار در واحدهای لبنی به صورت اتفاقی خبر داد و گفت در سال 1402 از 60 نمونه ای که از مراکز برداشتیم 28 مورد تخلف مشاهده شد که مربوط به چرخه حمل و نقل و نگهداری شیر بود و تنها 3 مورد در خط تولید کارخانجات مشکل وجود داشت و این دقت و حساسیت ما در بازرسی از مراکز اهمیت سلامت و امنیت محصولات مورد استفاده مردم را بیشتر آشکار می کند.
*فرهنگ سازی رکن اصلی در مصرف شیر و لبنیات
علی پارسا از حضور بیش از 130 کارشناس تغذیه برای آشنایی مردم با سبک زندگی سالم و ترویج مصرف شیر و لبنیات یاد کرد و ادامه داد ما بیش از دو هزار مراقب سلامت داریم که خدمات تغذیه ای ارائه می دهند و سفیران سلامت که از بین دانش آموزان هستند و 12 هزار داوطلب سلامت از افتخارات دیگر این سازمان است.
این مقام مسئول یادآور شد ما از استاندارد جهانی که مصرف 250 گرم شیر در روز است بسیار فاصله داریم و این مقدار در کشور 164 گرم است که لزوم فرهنگ سازی را بیش از پیش برای ما یادآور می شود.
*11 خرداد، برگزاری جشن ملی روز جهانی شیر در گذر فرهنگی چهار باغ
حمید مهدوی، دبیر اطلاع رسانی روز جهانی شیر نیز در پایان نشست تاکید کرد، برای الگوی اصلاح تغذیه و افزایش سرانه مصرف شیر، ۱۱ خردادماه در گذر چهارباغ جشن ملی روز جهانی شیر برگزار می‌شود، در پایان این نشست از پوستر این بزرگداشت در اتاق بازرگانی اصفهان رونمایی شد.
